最佳答案小龍蝦挑選要看小龍蝦的精神狀況、身體顏色、三白、肉質(zhì)好壞、形狀 。1、看小龍蝦精神狀況：在市場挑選小龍蝦時 ， 會下手抓一只起來看，這時抓的小龍蝦比較活潑，則說明它比較健康新鮮 。2、看小龍蝦身體顏色：健康的小龍蝦顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白；若是不健康的小龍蝦，無光澤還偏暗 。
【小龍蝦挑選要看哪五個方面】1、看小龍蝦精神狀況：在市場挑選小龍蝦時，會下手抓一只起來看 ， 這時抓的小龍蝦比較活潑，則說明它比較健康新鮮 。
2、看小龍蝦身體顏色：健康的小龍蝦顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈 ， 腹白；若是不健康的小龍蝦，無光澤還偏暗 。
3、看小龍蝦是否有三白： 一只健康的小龍蝦，它的底板是白的，鰓是白的 ， 肉也是白 ， 這就是挑選中需要注意的三白 。
4、看肉質(zhì)好壞：想要買到的小龍蝦肉質(zhì)Q彈好吃，就需要用手捏一捏小龍蝦的尾巴，若捏起來很緊實，那就說明肉質(zhì)較好 。
5、看小龍蝦形狀：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，蝦頭和蝦體緊密連接 。同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖要大 ， 肉質(zhì)比較飽滿 。
小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物 。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6-11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色 ， 有時具黑色波紋 。螯狹長 。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側棘或額劍端部具刻痕 。
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