接近年底，臘腸、臘肉成為了年貨的必備品 。在江津城區(qū)也掀起了這樣一股“灌腸”潮 。
今天下午采訪人員走訪城區(qū)各大菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，制造臘腸的商家雖不少，但每家的生意都不錯(cuò) 。
采訪人員在瑯山菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，前來(lái)灌制臘腸的人扎起了堆 。
盡管市場(chǎng)上的制品臘腸有許多，但更多的市民挑選自個(gè)買肉增加輔料的方法進(jìn)行灌制，尤其是土豬肉更是受到了市民的喜愛(ài) 。
【江津市“灌腸”潮導(dǎo)致豬肉的價(jià)格略有提高】咸的、辣的、甜的都可隨口味而定，代制加工過(guò)程也是全透明的 。
“曾經(jīng)都是自個(gè)制造，本年想偷個(gè)‘懶’ 。并且他們的佐料都是按必定份額增加的，滋味還要好些 。”家住瑯山社區(qū)的刁阿姨告訴采訪人員，灌制臘腸時(shí)每斤要收兩三元錢的加工費(fèi)，加上豬肉等原材料等費(fèi)用，算下來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了市場(chǎng)上賣制品臘腸的價(jià)格 。
“盡管價(jià)格貴些，但每年我都會(huì)買30多斤肉來(lái)灌臘腸，本年我專門到鄉(xiāng)下買的土豬肉，就圖個(gè)正宗好吃 。”刁阿姨拎著灌好的臘腸滿足而歸 。
“這幾天來(lái)加工臘腸的人顯著多了起來(lái)，一天下來(lái)少說(shuō)也有三百斤左右 。”跟著生意越來(lái)越好，瑯山菜市場(chǎng)從事臘腸灌制的劉老板樂(lè)得笑開(kāi)了顏 。
在津城各大菜市場(chǎng)，采訪人員看到許多市民灌制臘腸的數(shù)量少則二三十斤，多則一百多斤 。
可是由于臘腸主要是選用的優(yōu)質(zhì)前后腿肉，致使豬肉的價(jià)格略有進(jìn)步 。
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