1、用料：
糯米250克、甜酒曲1克 。
2、做法：
（1）糯米稱重250克淘洗后用清水浸泡一夜 。
（2）泡好的米洗凈 ， 蒸鍋鋪上濕屜布 ， 把糯米平鋪在屜布上用筷子均勻的戳幾個洞 ， 方便蒸的時候米受熱均勻 ， 蓋上蓋子水開以后計時蒸30分鐘 。
（3）蒸好的糯米晾涼到不燙手 ， 取一無油無水的干凈容器將米飯盛出來 ， 用100克左右的溫開水將1克酒曲化開后倒入米飯里 ， 戴上一次性手套將米飯抓勻 ， 最后把米飯按平中間用手戳個酒窩方便觀察出酒情況 。
（4）最后將容器密封好放入保溫袋內(nèi) ， 幾個礦泉水瓶灌熱水一同放入保溫袋然后包裹起來 ， 每24小時換一次熱水 。
【糯米甜酒的最正宗做法 自釀糯米甜酒的烹飪技巧分享】（5）72小時后米酒釀成 。
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