小編特別喜歡吃干豆角，無論是干豆角扣肉還是干豆角臘腸，小編覺得干豆角比肉好吃多了 。那么干豆角怎么燉才會爛呢？
干豆角燉不熟是怎么回事干豆角在烹飪的時候可以先用水煮一下.這樣可以使干豆角軟化一些，放在肉里更好熟.沒有焯水的話豆角很難熟.就要大火多煮一下.
干豆角要用熱水泡嗎最好用涼水泡,用熱水泡的效果會差一點,大約泡2個小時就行了 。
干豆角要燉多久才爛才好吃干豆角燒肉材料：
前腿肉4兩，干豆角適量，蒜頭4個，姜4片，八角少許
做法：
肉切好后，放入蒜頭和姜去爆炒
加入料酒和老抽，記住一定要用老抽~
另一邊準備一個瓷鍋，放水少許，將干豆角放入去煲，加少許鹽、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分鐘），再將炒好的肉許入個瓷鍋度一齊煲45分鐘左右~
干豆角燉排骨用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包，
調(diào)料:鹽，糖，料酒，姜，蔥，八角，桂皮，花椒（最好是漢源牌），草果，甘草等 。
做法：冷水泡開干豆角 。
用開水氽燙排骨，去血水，將排骨撈出 。
冷清水半鍋，投入排骨以及調(diào)料鹽，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，開始中小火鹵制7分熟 。
熱油鍋，蔥姜絲爆香，加入排骨（無湯汁）翻炒幾個回合，加入干豆角，翻炒 。最后加鹵料以及鹵湯 。小火燉爛熟即可 。
干豆角炒臘肉材料：
干豆角一小把
臘肉一小塊
蔥末、姜末、蒜末各一小匙
花椒7、8顆
干辣椒3個
鹽適量
做法：
1，干豆角在溫水中泡30分鐘，洗凈，切段，備用
2，臘肉洗凈，切片，在把肥肉切出來備用
【干豆角燉不熟是怎么回事 干豆角要燉多久才爛才好吃】3，把臘肉上的肥肉煉成適量油，之后把油渣撈出 。入花椒、干辣椒蔥姜蒜末，爆香 。
4，煸炒臘肉2分鐘，接著倒入干豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鐘，最后入鹽，大火炒幾下即可出鍋
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