立秋的爬叉能吃 。爬叉就是知了，知了的若蟲又叫蟬猴、知了猴或蟬龜，不但是傳統(tǒng)中藥材，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 可做成很好的小吃哦 。立秋后的知了趨于成熟，而且也過了產(chǎn)卵期，不適合再食用 。所以 ， 立秋前后這段時(shí)間是金蟬盛產(chǎn)的時(shí)期 。
【立秋的爬叉能吃嗎】金蟬是動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態(tài)的生物學(xué)特征，一生經(jīng)過卵、若蟲、成蟲各階段，若蟲又有多種俗稱，例如：節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等 。蟬雖然是農(nóng)林害蟲 ， 但也有好的一面 。正由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活價(jià)值水平的不斷提高，作為高營(yíng)養(yǎng)，綠色美味的金蟬，市場(chǎng)需求量也在不斷增加 ， 價(jià)格也隨之升高 。
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