【什么是植物脂肪】植物脂肪指的是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物 ， 廣泛分布于自然界中，凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油脂，常見的植物油脂包括豆油等 。植物油脂含不飽和脂肪酸，溶點(diǎn)低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高 。植物油脂肪含量在99%以上 ， 此外含有豐富的維生素E，少量的鉀、鈉、鈣和微量元素，且植物脂肪還是必需脂肪酸的重要來源 。
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