蜂蜜有苦味可能是經(jīng)過(guò)加工的濃縮蜜可能會(huì)出現(xiàn)苦味 ， 濃縮蜜是將含有較多自然水分的非成熟蜜進(jìn)行加熱脫水，反復(fù)加熱熬制才獲得比較稠的蜂蜜，加工過(guò)程中難免會(huì)產(chǎn)生糊味或苦味 。
【蜂蜜有苦味是怎么回事】蜂蜜的主要原料是花蜜、蜜蜂分泌物，是蜜蜂采集植物花蜜經(jīng)反復(fù)釀制成的 。蜂種、蜜源不同，釀制出的蜂蜜也多種多樣 。中國(guó)蜂種主要是意大利蜜蜂和與中華蜜蜂，所采得的蜜主要是意蜂蜜和中蜂蜜（土蜂蜜） 。根據(jù)產(chǎn)蜜的不同生產(chǎn)方式分為分離蜜、巢蜜、壓榨蜜等 。
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