【發(fā)芽的土豆怎么處理可以吃】可以在土豆中加入適量的醋，用來(lái)中和土豆毒素 。如果是大面積發(fā)芽，建議直接丟掉 。土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱(chēng)茄堿）的毒素 。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克 ， 而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。
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