【香菜是什么植物】
香菜又稱為香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等，是屬于傘形科芫荽屬的被子植物，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū) 。株高20-100厘米，長得像小香菜，花期在4-11月 。
據(jù)唐代《博物志》記載 ， 公元前119年西漢張騫從西域引進(jìn)香菜，故初名胡荽 。8-12世紀(jì)傳入日本 。后來在南北朝后趙時(shí)，趙皇帝石勒認(rèn)為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變?yōu)檐据?。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載 。其嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品 。
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