牛奶含有豐富的礦物資、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多 。最難得的是，牛奶是人體鈣的最好來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，最少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等 。
【牛奶中主要含有哪些微量元素】每100克牛奶所含營養(yǎng)素以下：熱量（54.00千卡）、蛋白質(zhì)（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黃素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1.00毫克）、維生素E（0.21毫克）、鈣（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克）、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克）、硒（1.94微克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克）
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