【芋圓用玉米淀粉做為什么不q彈】因?yàn)橛髨A煮熟之后要放在冰水中冰鎮(zhèn)一下，這會(huì)增加芋圓的Q彈程度 。一般做芋圓的粉用的是木薯粉，木薯粉換成玉米淀粉也可以，但不要用番薯粉 ， 番薯粉做出來的芋圓口感是一定是比較軟糯不Q彈的 。
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