1、把螃蟹洗干凈備用 。
【螃蟹怎么炒好吃又簡單】2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之后，就可以撈出來 。
3、等到螃蟹涼后，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半 ， 蔥姜蒜、辣椒切好 。
4、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下 。
5、鍋里倒油，大火燒油 ， 油熱之后，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽 。
6、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘，然后加老抽、鹽、糖 ， 小火收汁即可 。
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