【煲牛雜需要什么配料】煲牛雜需要的配料有八角，陳皮，桂皮 ， 甘草，草果，丁香等等，牛雜 ， 又稱“牛雜碎” ， 是牛內臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于老廣州地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，味道甚好 。
牛雜由于其蛋白質較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收 ， 是有益于健康的絕佳食品 。西關牛雜火鍋因主要涮食牛雜而得名 。特點是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥膻味、鍋品檔次不高、適合大眾 。
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