【怎么鑒別假黃酒】鑒別黃酒質(zhì)量有如下三種方法：
聞香味：釀造的黃酒有明顯的、濃郁的原料香味，這種香味在北方是黍米焦香，在南方是稻米的香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道；憑手感：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感 。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手；看價(jià)格：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經(jīng)過三五年的陳釀過程，不會(huì)太便宜，而勾兌酒一般較便宜 。
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