鮮美來(lái)鱈魚(yú)是真的 ， 鮮美來(lái)鱈魚(yú)用的是水鱈魚(yú)，俗名也叫長(zhǎng)尾鱈，它的表面圖紋較大 ， 其肉質(zhì)疏松，解凍后水分流失較大，冷凍狀態(tài)下會(huì)覺(jué)得毛糙易碎，烹飪后肉質(zhì)塌陷縮水，肉質(zhì)半透明感，顏色較白，烹飪后口感極嫩 。
【鮮美來(lái)鱈魚(yú)是真的嗎】鱈魚(yú)，是鱈科（Gadidae）魚(yú)類(lèi)及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，有50多種 ， 是主要食用魚(yú)類(lèi)之一 。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域 。21世紀(jì)初，鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道 。
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