【石斑魚(yú)需要去鱗嗎】
如果是要紅燒或者油炸了食用的話，其實(shí)可以不用去除魚(yú)鱗的，而且魚(yú)鱗的鈣含量是非常高的 ， 吃了對(duì)身體非常好 ， 如果是清蒸了食用去除魚(yú)鱗不然會(huì)影響口感，用開(kāi)水淋燙以后再用清潔球進(jìn)行去除 。石斑魚(yú)是一種很好的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)是非常白潔稚嫩的，而且脂肪的含量是比較低，蛋白質(zhì)的含量很高，有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 其中它的魚(yú)鱗是比較小兒密的，也不是很好去除 。
石斑魚(yú)看起來(lái)不太好收拾，而且魚(yú)鱗也非常堅(jiān)硬，和我們平時(shí)吃的魚(yú)有一定的差別 。但是，給石斑魚(yú)去鱗也是比較簡(jiǎn)單的 。把買(mǎi)回來(lái)的石斑魚(yú)放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚(yú)鱗就可以了 。
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