做法一：
1、海蜇皮用水浸2天，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝干水分；
【海蜇?zé)岵说淖龇ā?/strong>2、雞肉切絲，加入腌料拌勻，腌20分鐘；
3、蒜頭去衣拍裂，洗凈瀝干；
4、燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌 ， 加入芫荽、海蜇 ， 兜勻上碟即可；
做法二：
1、海蜇洗干凈，氽燙沖洗干凈；
2、冬瓜洗干凈，切厚塊；
3、胡蘿卜去皮，洗干凈切塊；
4、肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈；
5、煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成；
做法三：
1、把海蜇的水用吸水紙吸干，鍋里放油，把蒜爆香，放入海蜇；
2、海蜇炒約2分鐘時 ， 把豆芽放進去；
3、放入蔥段，加鹽，出鍋即可 。
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