【如何軟化椰子肉】
把椰子去殼，將椰肉切塊；對切好的椰肉塊進行慢速冷凍 ， 直至椰肉完全凍結；將完全凍結的椰肉塊再放入溫水中快速解凍；然后將解凍的椰肉分批放入微波爐中，進行微波加熱處理；將椰肉取出后，即可得到軟化后的椰肉 。
取出的椰子肉可以用保鮮袋或保鮮膜封起來放冰箱冷藏 。椰子肉中含酚類物質，易被氧化成粉絲或紫色 ， 會影響椰肉的味道和口感，建議最好用保鮮袋或者保鮮膜封起來；冰箱內的低溫能抑制細菌生長繁殖 ， 椰子肉放冰箱雖然可以保持較長時間，但是時間久了口感和味道也會有變化，建議1-2天內食用 ， 不要放冰箱太久 。
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