【海味干貨要冷凍還是冷藏】
海鮮干貨需要放在冷凍室保存 。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光 。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里 ， 然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣 。這樣不僅可以防止串味而且可以防止受潮、長(zhǎng)毛 。也可以放在密封的容器里，放冰箱應(yīng)該放冷凍室的 ， 像蝦皮、蝦干、魚(yú)干等干貨，放在冷凍室保存 ， 冷藏室水分大，干貨放沒(méi)幾天就會(huì)變質(zhì) 。
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