1、蝦在烹制前腌制時或在制作過程中，加入少許檸檬汁就可以去掉腥味，使味道更加鮮美 。
2、蝦在烹前用開水燙煮，并在水中放一根肉桂棒，既可消除蝦的腥味 ， 又不影響蝦的鮮味 。
【海蝦如何去腥】3、在蝦洗凈后用沸水燙煮，同時加入幾片豬肉同煮 。
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