食材：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末 ， 姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙 。
步驟：
【海兔子的做法】1、海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘 ， 立即撈出控干待用 。
2、鍋內(nèi)油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味，倒入雪菜過(guò)一下油 。
3、加入焯過(guò)的海兔和黃酒、 糖、干辣椒，翻炒幾下 ， 倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可 。
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