【海茄子怎么做菜好吃】
燜茄子海米湯的制作材料：
主料茄子，500克輔料 ， 蝦米50克調(diào)料，植物油15克，醬油5克，料酒10克 ， 白砂糖3克，香油3克 ， 味精2克，大蔥5克，姜3克 。
燜茄子海米湯的做法：
1、 將茄子去蒂并把皮洗凈 ， 切成滾刀塊；
2、 海米洗凈撈出控水；
3、 蔥姜切細(xì)末待用；
4、 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下入茄塊炸至黃色時(shí)撈出控油；
5、 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末熗鍋 ， 放入海米煸炒，加醬油，料酒，白糖，水燒開(kāi)；
6、 鍋內(nèi)放入茄塊燒開(kāi) ， 小火燜五分鐘至湯汁濃時(shí)，淋香油，撒味精即可 。
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