可以做爆炒海泥鰍 。
用料：海泥鰍1斤 ， 青椒 2個，鹽 5g ， 料酒半斤， 生抽一勺，姜2片，蒜3瓣， 油 適量，豆瓣 適量，味精4g，花椒4g 。
1、將海泥鰍去頭去肚清洗干凈；
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘；
3、將青椒洗凈去蒂去籽切片；
【海泥鰍怎么燒好吃】4、把姜、蒜洗凈切絲 ?；ń废磧羧湃胍煌胫袀溆茫?br /> 5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香；
6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香；
7、倒入泥鰍翻炒 。此時一定要大火；
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒，青椒夾生即可 ， 調(diào)入鹽、味精起鍋 。
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