制作食材:
紅薯粉1把，豆芽100g，雞蛋2個，韭菜1把，食鹽1勺，食用油1勺，老抽1勺，蔥末10g，姜末5g，蒜末5g
方法及步驟:
1、首先我們要準備一個大碗，往大碗中加入半碗的開水，然后把準備好的紅薯粉放入到大碗當中，對其進行泡發(fā)15分鐘，讓紅薯粉被完全的泡發(fā) 。
（在對紅薯粉進行泡發(fā)的時候，其實采用溫水來進行泡發(fā)是最為合適的，但是我為了節(jié)省更多的時間，因此在對紅薯粉進行泡發(fā)的時候，就采用了開水來進行泡發(fā)，不然的話等紅薯粉泡發(fā)好，大概要半個小時左右 。）
2、在對紅薯粉進行泡發(fā)的過程當中，我們需要把準備好的韭菜，將其清洗干凈后并切成段狀，裝入碗中備用 。再準備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋調(diào)打成雞蛋液備用 。然后起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，將油溫加熱至冒煙以后，把準備好的雞蛋液快速的倒入到熱油當中，等雞蛋煎至起泡時，用鍋鏟快速的對雞蛋進行翻炒，讓雞蛋在鍋中受熱均勻，把雞蛋炒成雞蛋碎后，盛出鍋中備用 。
3、泡發(fā)好以后的紅薯粉，需要將其控干水分撈出備用，然后再次起鍋，往鍋中淋入少許的食用油，等油溫加熱到三成熱以后，把提前準備好的蔥、姜、蒜末加入到熱油中 。如果你是一位喜歡吃辣椒的朋友，還可以準備一些干辣椒加入到鍋中，并用小火將所有香料翻炒出香味，等香味被炒出以后，需要把準備好的紅薯粉加入到鍋中，并用大火快速的對其進行翻炒，然后往鍋中加入適量的老抽翻炒上色 。
【粉絲怎么燒好吃又簡單?】4、最后只需把準備好的豆芽，將其加入到鍋中用大火翻炒兩分鐘以后，再把準備好的雞蛋和韭菜也加入到鍋中，并用大火快速的去進行翻炒，然后往鍋中加入少許的食鹽、雞精和一些十三香進行調(diào)味并翻炒均勻，等韭菜被炒至斷生以后，一道香味十足的炒粉條，就可以出鍋裝盤進行食用了 。以上這道家常炒粉條的制作方法，你掌握了嗎？好吃又簡單，而且做出來的粉條味道真的特香 。
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