如果臘肉發霉，白霉的面積會比較大，而鹽霜面積較小 。有白霉的臘肉其質感會有潰爛現象，而帶有鹽霜的臘肉其肉質依然完好 。有白霉的臘肉有異味，而帶鹽霜臘肉只是多余的鹽析出，不會改變食物的氣味 。
臘肉表面鹽霜與白霉區別是什么【臘肉上的白點是鹽霜還是霉菌】
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臘肉表面鹽霜與白霉區別是什么【臘肉上的白點是鹽霜還是霉菌】
