主料
雞蛋2個、牡蠣150克
輔料
紅椒1個、香菜1小把、青蒜5根
【海蠣煎蛋怎么做】調(diào)料
食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油 。
1、海蠣洗凈備用，香菜和青蒜苗備用，紅椒一個備用，雞蛋備用；
2、將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香；
3、拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略 ， 作為內(nèi)陸人，還是不習(xí)慣海腥味；
4、將香菜和青蒜苗切碎備用，紅椒切絲備用；
5、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋；
6、加少許食鹽攪拌均勻備用，炒鍋放入玉米油；
7、放入腌制好的海蠣下鍋 ， 下入紅椒絲，將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面；
8、一面定型后，翻面煎，涼面金黃，立即食用 。
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