軟炸海貍鼠肉 。
主配料：海貍鼠肉400克、生菜、開花蔥、甜醬 。
作料：精鹽、料酒、胡椒粉、豆粉、蛋清、動植物混合油 。
做法：
1、將肉絲用適量精鹽、味精、料酒、蛋清、豆粉碼味；
2、鍋中油燒沸，倒人肉絲炸成金黃色，起鍋人盤；
【海貍鼠怎樣做好吃】3、用生菜圍盤邊 ， 再用甜醬、蔥花節(jié)撒于肉絲面上即可 。
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