主料：海蠣子、豆腐、雞蛋
調(diào)料：鹽，雞精
【海蠣子豆腐雞蛋湯怎么做好吃】一，準(zhǔn)備工作：
1、海蠣子洗凈（如果是鮮活的海蠣子剝出來后馬上就吃不用洗 ， 帶汁液下鍋，否則味道會差很多）；
2、豆腐切厚片；
3、雞蛋打勻 。
二、具體做法：
1、水燒開，將切好的豆腐下鍋煮熟 。放入鹽和雞精（雞精一定要少放 ， 否則會奪海蠣子的鮮味）
2、海蠣子下鍋：
（1）如果是非常新鮮的海蠣子，可以選擇豆腐煮熟后將海蠣子下鍋；
（2）如果海蠣子不夠新鮮，比如是冷凍的，您可以選擇在豆腐之前就將海蠣子下鍋煮；
3、煮開后，把雞蛋緩慢淋灑在鍋中翻滾的地方 。
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