海蠣的營養(yǎng)價值：
1、海蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們是海蠣美味的基礎(chǔ) 。
【海蠣的營養(yǎng)價值】2、干海蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分 。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍 。
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