爆炒海瓜子的做法步驟：
1、海瓜子洗凈用淡鹽水浸泡半小時，瀝下水；
2、準備姜片、蔥白、蒜子；
3、碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉調(diào)好；
4、鍋中放油放姜蔥蒜爆香；
5、倒入海瓜子迅速翻炒；
6、倒入調(diào)好的醬料；
【海瓜子的做法】7、撒一把香蔥，裝盤即可 。
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