海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每一百克干海帶中含：粗蛋白8、2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纖維9、8克、無機鹽12、9克、鈣2、25克、鐵0.15克、以及胡蘿卜素0.57毫克、硫胺素0.69毫克、核黃素0.36毫克、尼克酸16毫克 ， 并且能發(fā)出262千卡熱量 。
【海帶有什么成分】海帶與菠菜、油菜相比 ， 除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。海帶是一種含碘量很高的海藻 。養(yǎng)殖海帶一般含碘百分之三到百分之五 。從中提制得的碘和褐藻酸 ， 廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工 。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病 。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚 。
