海參水發(fā)后嚼食、熬粥、做菜等食用方法 ， 進(jìn)補(bǔ)一般每天2只左右 。
海參分即食和干海參，即食海參開袋可嚼食 ， 干海參需水發(fā)方可食用 。
發(fā)制方法：
1、將海參放入無(wú)油容器，加純凈水泡24-48小時(shí)，8小時(shí)換水一次；
2、泡發(fā)后的海參肚子剪開，清洗肚內(nèi)雜質(zhì)；
3、無(wú)油的鍋切純凈水，海參放入，煮開后，小火煮20分，熄火蓋捂自然涼透；
4、海參放無(wú)油容器，盛純凈水，每天換水，浸泡2到3天后，即可食用 。
海參粥所需材料：
即食海參2只、黃米 。
步驟：
1、海參切成半公分左右小?。?
2、黃米淘洗凈；
3、鍋加入準(zhǔn)備的清水，倒入黃米；
【海參的食用方法和用量】4、大火煮開，改中小火慢熬30分鐘；
5、加入海參?。?繼續(xù)熬10分鐘；
6、關(guān)火 ， 盛出即可食用 。
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，富含海參皂甙、維生素和微量元素等，脂肪含量低，不含膽固醇，一般在早晨空腹食用 ， 因?yàn)榭崭箷r(shí)食用，不但可經(jīng)胃吸收，還能直接被小腸吸收 ， 營(yíng)養(yǎng)基本不流失 。
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