【過橋米線是哪個地方的小吃】
過橋米線是云南著名的風(fēng)味小吃，滋味鮮美 ， 吃法獨(dú)特，素負(fù)盛名，過橋米線已有一百多年的歷史 。
源于滇南蒙自，傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美 ， 常有文墨客攻書讀詩于此 。
有位楊秀才 ， 經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處，秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支，其妻焦慮心疼 ， 思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去 ， 待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書，只好將飯菜取回重?zé)?，?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子 ， 原來湯表面覆蓋著一層雞油，加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi) ， 以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用 。
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