【過期的爆米花還能爆著吃嗎】
不能吃，爆米花屬于糧食，過期會(huì)發(fā)霉，不可食用 。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的一種膨化食品，味道比較甜 。取適量的玉米等放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來 。
原理：在加熱的過程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大 。當(dāng)溫度升高到一定程度 ， 米粒便會(huì)逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣 。由于溫度較高 ， 水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已變軟的米粒膨脹 。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開 。當(dāng)鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4到5個(gè)大氣壓時(shí)，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減??，蕼厦米粒闹I庋骨坎畋浯? ，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開米粒，即成了爆米花 。
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