我們都知道食物都有一定的保質(zhì)期，皮蛋也是一樣的，如果吃了過期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒 。
【過期的皮蛋能食用嗎】據(jù)有關(guān)食品專家檢驗(yàn)分析 ， 干凈皮蛋的蛋殼上只有400到500個細(xì)菌，而臟皮蛋的蛋殼上則有高達(dá)1、4億到4億個細(xì)菌，這些細(xì)菌若大量通過蛋殼的孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，吃了這樣的皮蛋就容易中毒 ， 引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
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