1、果品風(fēng)味優(yōu)美、色澤鮮艷，可改進面點的色澤與形態(tài)；
2、果品是制作甜陷和裝飾點綴的重要原料，可豐富面點品種；
3、果品營養(yǎng)豐富，可以提高成品的營養(yǎng)；
4、果品可以提味、壓腥的作用，例如檸檬可以用來去腥；
【果品在烹飪中的主要作用有哪些】5、不易熟的肉食中放入果品易熟爛 ， 例如在燉牛肉時放入山楂使牛肉更快熟爛 。
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