“嘍嘍嘍嘍嘍……”近日 ， 在交口縣源泰養(yǎng)殖專業(yè)合作社 ， 隨著白鎖貴的大聲吆喝 ， 不一會兒 ， 許多嘴巴尖長、毛發(fā)堅硬、長相奇怪的豬就圍了過來 。
“這不是普通家豬 ， 而是我們獨有的山豬 。它的生肉在市場上能賣到25到30元 ， 加工成熟肉的話 ， 一斤得50元 。最大的好處 ， 比如現(xiàn)在賣不了 ， 咱們可以一直養(yǎng)著 ， 等到行情價格上來了 ， 咱們再來賣 。”白鎖貴向采訪人員介紹說 。作為交口縣源泰養(yǎng)殖專業(yè)合作社主任 ， 談起山豬養(yǎng)殖 ， 白鎖貴有著聊不完的話 。
“野豬和家豬雜交以后 ， 生長出來的 ， 基本上就變成野豬的性質(zhì)了 ， 不像家豬它們那么溫柔 ， 肉質(zhì)也發(fā)生了質(zhì)的變化 ， 我們習(xí)慣把這樣的豬叫做山豬 。”該養(yǎng)殖專業(yè)合作社飼養(yǎng)員張建榮介紹說 。
說起山豬養(yǎng)殖的起源 ， 據(jù)老白介紹 ， 還有著一個頗為有趣的插曲 。6年前 ， 老白養(yǎng)的兩頭母豬跑到了大山里 ， 沒想到“塞翁失馬 ， 焉知非福” ， 幾個月之后 ， 竟帶回了兩窩小豬 。“兩頭母豬帶回十八頭小豬 。哎 ， 感覺到這個東西挺好 ， 成本也低 ， 也不用怎么管理 ， 從此我就開始養(yǎng)這個豬 。”白鎖貴回憶道 。
就這樣 ， 老白陰差陽錯地走上了山豬養(yǎng)殖的道路 。交口林場林深草密 ， 是天然的牧場 。在這樣優(yōu)良的環(huán)境下 ， 老白養(yǎng)的1200多頭山豬常年喝泉水 ， 吃草葉、藥材、野果 ， 不但節(jié)省了養(yǎng)殖成本 ， 還形成了山豬肉獨特的天然品質(zhì) ， 肉質(zhì)更鮮美 ， 脂肪含量更低 ， 正適應(yīng)了時下人們對于健康飲食的追求 ， 大受市場歡迎 。
“每頭山豬投資只有一千元 ， 屠宰加工成熟肉能賣到四千元 ， 純利潤三千元 。按每年出欄500頭算 ， 年收入有150萬元 。”老白向采訪人員介紹說 。
【山西交口縣：生態(tài)山豬養(yǎng)殖生肉賣到25到30元 加工成熟肉一斤得50】不過具有野性的山豬要養(yǎng)好 ， 也不像聽上去的那么簡單 。為了找回生在山上的小豬 ， 讓他們能找到回家的路 ， 老白必須每天開車上山及時找回山上的小豬 。“要是不能及時找回來的話 ， 那就永久找不回來了 ， 就變成野豬了 。”交口縣源泰養(yǎng)殖專業(yè)合作社飼養(yǎng)員張建榮介紹說 。
為了照顧小豬崽 ， 老白專門給它們建了豬舍 ， 還要給所有山豬吃一頓例行的晚餐 ， 簡單品味玉米谷物的美味后 ， 這些回家覓食的山豬會按照已經(jīng)養(yǎng)成的作息時間 ， 再回到山林中 。
“下一步 ， 我想用公司+農(nóng)戶的辦法 ， 給周邊村民提供豬苗、資金和技術(shù) ， 統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一收購 ， 回來統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售 ， 把山豬養(yǎng)殖規(guī)模三年內(nèi)發(fā)展到5000頭 ， 這樣既能把咱們這個項目進一步做大 ， 還能帶動一部分周邊的老百姓發(fā)家致富 。”白鎖貴這樣說 。
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