飲料要甜 ， 就要放糖 ， 但是含糖量太高喝了容易發(fā)胖 ， 于是 ， 代糖就派上用場了 ， 諸如安賽蜜、阿斯巴甜這些代糖 ， 不僅熱量極低 ， 甜度更是蔗糖的幾百倍 。那么無糖飲料用的是什么糖？不同代糖有什么區(qū)別？下面小編帶來介紹 。
無糖飲料用的是什么糖無糖飲料雖然打著無糖的旗號 ， 但還是使用了代糖作為甜味劑 。
愛喝無糖飲料的人 ， 可能聽過甜味劑這個名字 。作為糖的替代物 ， 甜味劑普遍熱量較低 ， 能從天然植物中提取 ， 也可通過人工合成 。甜味劑在中國是一種食品添加劑 ， 有20種被允許使用 。
如今 ， 商家出于對成本、口味的控制 ， 在無糖飲料里常常添加以下幾種甜味劑 。
國標(biāo)規(guī)定 ， 每100ml飲料中含糖量不超過0.5g ， 即可以標(biāo)為“0糖” 。比如某氣森林的桃香烏龍茶里含有濃縮桃汁 ， 按理說是有果糖的 ， 但因為太微量 ， 廠商就可以標(biāo)為“0糖” 。
甜味劑不算作“糖” ， 但在無糖飲料的成分表里 ， 它可能會作為碳水化合物出現(xiàn) 。但跟“0糖”同理 ， 飲料里的碳水化合物每100ml添加量不超過0.5g ， 即可標(biāo)為“0碳水” 。除了甜味劑 ， 部分無糖飲料里添加的膳食纖維 ， 其實也是一種碳水化合物 。
此外 ， 每100ml能量不超過17kj的無糖飲料 ， 廠商也會統(tǒng)一標(biāo)記為“0能量” 。
不同代糖有什么區(qū)別代糖泛指一類食品添加劑 ， 顧名思義 ， 這些添加劑的作用就是代替?zhèn)鹘y(tǒng)的糖類 ， 賦予食品甜味 ， 但其提供的卡路里含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)糖類 。
天然代糖：
常見的天然代糖包括甜菊糖、羅漢果甜苷、甘草甜素等 ， 它們無法被人體代謝 ， 也因此沒有任何熱量 ， 而產(chǎn)生的甜度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)強于蔗糖 ， 應(yīng)用十分廣泛 。
人工甜味劑：
人工甜味劑是人類通過多種手段合成的 ， 既不具有與傳統(tǒng)糖類相似的結(jié)構(gòu) ， 也并非來源于自然植物 ， 往往帶有讓人畏懼的化學(xué)色彩 。應(yīng)用廣泛的人工甜味劑有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、愛德萬甜等 。
營養(yǎng)性代糖：
營養(yǎng)性代糖指的是可以提供能量的甜味劑 ， 其所提供的能量往往小于同樣質(zhì)量的蔗糖 。常見的營養(yǎng)性代糖是多種糖醇 。糖醇指的是糖類的醛、酮羰基被還原為羥基后生成的多元醇 ， 通俗地講 ， 就是性質(zhì)結(jié)構(gòu)被改變的糖類 。其中最為消費者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇 ， 其中木糖醇被廣泛應(yīng)用在口香糖之中 ， 甘露醇和山梨醇是果醬、無糖糖果的常見原料 ， 有些藥片外層包裹的糖衣中也有這兩種糖醇 。
非營養(yǎng)性代糖：
【無糖飲料用的是什么糖，無糖飲料真的沒有糖嗎？】與營養(yǎng)性代糖不同 ， 非營養(yǎng)性代糖在賦予食品甜味的同時并不會產(chǎn)生任何熱量 。這一類代糖又可以按照其生產(chǎn)方式 ， 分為天然代糖和人工甜味劑兩種 。
推薦閱讀
- 為什么大多數(shù)瓶裝飲料都不裝滿嗎，這是為了安全考慮還是節(jié)省成本？
- 衡水語文學(xué)習(xí)方法 超實用的學(xué)習(xí)方法
- 汽車鑰匙電池和普通電池一樣嗎 汽車鑰匙電池都是通用的嗎
- 99x99的速算法 簡便計算中最常用的方法是乘法分配律
- xr是什么處理器 xr處理器
- 蘋果手機側(cè)面那個小按鍵是什么 蘋果側(cè)邊按鍵是干啥用的
- 電動車上的修復(fù)鍵有什么作用 電動車上的修復(fù)鍵是干什么用的
- 高速公路上和斑馬線類似的白色平行線是干嘛用的，是車距確認(rèn)線
- 駕駛證副頁有什么用 駕駛證副頁是干什么用的
- 快手是干什么用的