日常生活中，我們所說的淀粉大部分都是用紅薯做的還有其它原料做成的，像土豆之類的 ， 烹飪中用來上漿 ， 勾芡用，生粉即太白粉又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角制成 。
生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅 。主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾芡等 。
【淀粉和生粉怎么區(qū)分】簡(jiǎn)言之 ， 生粉就是淀粉，但是淀粉的范圍比生粉廣 。
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