餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成 。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是餌絲與米線之間口感存在差異 。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香 。
【餌絲是什么】餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且后者更加入味 。制作好的餌絲和不同佐料搭配 ， 經(jīng)過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產(chǎn)生了獨具風(fēng)味的美食 。
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