正巖肉桂是武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶 。
肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種 。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰 。
肉桂為無(wú)性系茶樹(shù)品種，灌木型，中葉類，晚生種 。植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝較密，葉片呈水平狀著生 。葉長(zhǎng)橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺 。
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