9.瘦豬肉
瘦豬肉的蛋白含量大約20% ， 必需氨基酸組成與人體需要接近 。豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素 ， 是人體所需礦物質元素的重要來源 。豬肉中還含有微量的水溶性維生素 。建議每天攝入畜禽肉類總共40至75克 。
10.大豆
大豆包括黃豆、黑豆和青豆 。作為唯一上榜的植物來源蛋白 ， 大豆含有豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等 。大豆中蛋白質含量約為30%至40% ， 必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似 ， 而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸 ， 是與谷類蛋白質互補的天然理想食品 。此外 ， 大豆還含有多種有益于健康的成分 ， 如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等 。我國大豆制品種類繁多 ， 常見的有豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐腦等 ， 不過豆豉、腐乳等發(fā)酵豆制品因為含鈉量過高 ， 要注意控制食用量 。
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