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原料是小蘇打水白糖可以做什么

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料為小蘇打、水、白糖可以制作糖漿。
制作糖漿方法步驟：
1、轉(zhuǎn)化：在鋁質(zhì)鍋內(nèi)加水加熱，水微熱時(shí)入糖至溶，加入事先按比例備好1比10稀鹽酸轉(zhuǎn)化，攪拌，經(jīng)30分鐘后糖液約100攝氏度左右，停止轉(zhuǎn)化；
2、中和：經(jīng)轉(zhuǎn)化的糖水，自然降溫到80攝氏度，用定量小蘇打溶于1公斤水內(nèi)，分?jǐn)?shù)次緩慢加入糖漿內(nèi)，不斷攪拌，約20分鐘中和完畢，酸堿度約為5、9到6、0 ，糖漿制作完成。