山東大蔥這樣做好吃：
第一道大蔥炒肉片
?百吃不厭的家常菜 。此菜，好吃的要點(diǎn)是大蔥的量要大，吃的就是大蔥的香氣，和肉片嫩滑的技巧，掌握了這倆，好吃不?？?。
大蔥炒肉片需要的食材：山東大蔥2根，豬里脊肉150克，蔥、姜末少許，玉米淀粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法：
第一步：大蔥剝?nèi)ネ馄とヮ^洗凈，斜刀切片；里脊肉切片，肉片加生抽、蔥姜末拌勻，放玉米淀粉再拌勻腌2分鐘 。要點(diǎn)：這樣處理的肉片非常的嫩，不要省略
第二步： 鍋內(nèi)加植物油燒至溫?zé)?，放入肉片用筷子不斷的劃散至變色發(fā)白
第三步：加醬油提色，開(kāi)大火，倒入大蔥翻炒
第四步：炒到大蔥一打蔫，立馬加鹽調(diào)味，炒勻出鍋
第二道大蔥炒雞蛋
?大蔥和雞蛋是絕搭，簡(jiǎn)單又快手，大家一定要試試 。做這道菜，要點(diǎn)要掌握一下，蔥用什么樣的火候炒才會(huì)嫩、香味濃郁 。
這道大蔥炒雞蛋需要的食材：大蔥1大根，雞蛋3個(gè)，鹽，植物油
具體做法：
第一步：大蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，滾刀切粗絲，雞蛋打散
第二步：鍋內(nèi)加植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用
第三步： 利用鍋內(nèi)的余油小火炒蔥絲 。這一步是要點(diǎn)，小火完全激出蔥香味，菜更香
第四步：蔥絲微蔫倒入雞蛋塊，加入鹽調(diào)味，中火翻炒出鍋
第三道大蔥炒生蠔
?生蠔用大蔥來(lái)炒，不但去腥還能增香提食欲，很值得推薦的一道搭配 。
這道大蔥炒生蠔需要的主要食材：大蔥1大根，凈生蠔肉20個(gè)，泡發(fā)的黑木耳15克，姜絲8克，料酒2勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉1克，味極鮮醬油2勺，鹽4克，植物油
具體做法：
第一步：把大蔥處理干凈，斜刀切厚片
第二步：鍋里加水燒開(kāi)，放入鹽、料酒，倒入生蠔肉焯水，再次開(kāi)鍋后關(guān)火，撈出控水備用 。制作要點(diǎn)：生蠔肉焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，5-10秒即可，老了就不好吃了
第三步：炒鍋洗凈燒熱，放植物油燒至溫?zé)幔陆z炒香，放入大蔥炒出香氣，待大蔥發(fā)蔫，放入生蠔肉和木耳翻炒
第四步：加入白糖、鹽、白胡椒粉、蠔油、味極鮮醬油，炒勻就可以出鍋了
香噴噴又鮮美的大蔥炒生蠔就做好了，飯要多燜哦，少了不夠吃！
第四道大蔥爆雞胗
?大蔥和雞胗的巧搭配！制作要點(diǎn)：雞胗怎樣才能更鮮嫩、更脆的小竅門(mén)，其實(shí)就一招，燙一下，時(shí)間要短，老了可就不好吃了 。
這道大蔥爆雞胗需要的食材：雞胗290克，大蔥2大根，蔥姜末適量，蠔油1勺，生抽1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，十三香，鹽，植物油
具體做法：
第一步：大蔥切滾刀塊；雞胗切片，用料酒、生抽、蔥姜末拌勻，腌制5分鐘
第二步：鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入雞胗燙一下，雞胗變色立刻撈出，放入涼水盆中過(guò)涼 。這一步是雞胗好吃的要點(diǎn)，千萬(wàn)別燙老了
第三步：炒鍋放植物油燒至溫?zé)?，下大蔥中火煸軟，炒出香味，放入蠔油、十三香、鹽、味極鮮醬油炒勻
第四步：倒入雞胗炒勻出鍋
第五道大蔥木耳爆五花
?大蔥的這個(gè)搭配可是非常好吃的，每一次家人都吃不夠 。此菜好吃的要點(diǎn)：大蔥最少一根，五花肉要薄切 。
這道大蔥木耳爆五花需要的食材：去皮五花肉130克，泡發(fā)黑木耳120克，大蔥1根，味極鮮醬油3勺，鹽，植物油
具體做法：
第一步：五花肉切薄片(未完全解凍狀態(tài)下才能切得更薄)；黑木耳撕成小塊；大蔥切滾刀塊
第二步：炒鍋放植物油燒至溫?zé)幔湃胛寤ㄈ馄』鸱?，肉片變色立刻鏟出備用，這樣才夠嫩，不要炒老了
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