先把芋頭煮爛，再刨去皮，然后在放在水里煮，一邊煮一邊把它弄爛，最后放點小青菜進去即可 。
芋頭又稱芋、芋艿 ， 天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭 。多年生塊莖植物 ， 常作一年生作物栽培 。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為芋頭或母芋 ， 球形、卵形、橢圓形或塊狀等 。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗 ， 形成小的球莖稱為子芋，再從子芋發生孫芋，在適宜條件下 ， 可形成曾孫或玄孫芋等 。
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