大家都知道，石鍋菜往往是和養(yǎng)生搭配在一起的，而且?guī)缀趺總€吃過的人都認(rèn)可了這個說法，說明石鍋菜對養(yǎng)生真的有功效 。當(dāng)然，根據(jù)研究表明，事實(shí)也確是如此，石鍋有吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點(diǎn)，經(jīng)常吃石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者有明顯的食療保健作用 。正因?yàn)槿绱耍絹碓蕉嗟娜硕枷矚g上了石鍋菜 。
可以用石鍋?zhàn)龅牟擞泻芏?，但是最不能錯過的當(dāng)屬石鍋魚了，絕對會給你不一樣的美味體驗(yàn)，不信的話去試一試就知道了 。下面，石小煲就來教你做清湯石鍋魚，有條件的可以在家試一試哦！
準(zhǔn)備原料：草魚一條，姜片，蔥節(jié)，香菇，紅棗，枸杞，西紅柿，小蔥段 。
準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，味精，雞精，胡椒粉，料酒，雞蛋，淀粉，清湯，豬油 。
制作過程：
1、先將紅棗和枸杞用溫水泡軟，香菇洗干凈切成條狀，并用熱水燙一遍，還有將西紅柿切片，小蔥切成段 。
2、清理草魚，剁去頭尾，去掉魚骨，并將魚肉切片，魚頭劈開 。
3、將魚頭和魚片用鹽、味精、雞精腌制10分鐘，并用蛋清和淀粉上漿待用 。
4、在炒鍋中放入豬油，燒至六成熱的時候放入蔥節(jié)、姜片炒香，然后放入魚頭，煎到出香味，再倒入料酒以及清湯，用火燒沸，并用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待魚頭湯好了盛出一部分倒入燒熱的石鍋內(nèi) 。
5、將腌好的魚片放入湯鍋內(nèi)滑熟，然后同湯一起倒入石鍋內(nèi)，撒上紅棗、枸杞、西紅柿片、香菇條、小蔥段即可 。
是不是看起來有些復(fù)雜呢？畢竟還要?dú)Ⅳ~，對某些人來說還是比較難的 。但是能夠做好的話，不管好吃與否，成就感是十足的 。當(dāng)然，不想麻煩的話，可以來石小煲店，這里有各種好吃的石鍋魚和石鍋菜，定會讓你流連忘返 。
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