小時候家里熬豬的肥肉，成品分兩部分：一是豬油、二是油渣，豬油凍起來后可以用來拌各種菜飯吃，很是美味；油渣一般是用來跟白菜一起燒著吃，很是過癮 。長大了發(fā)現(xiàn)在外幾乎看不到、也吃不到白菜燒油渣這道菜了，很懷念呀；有時候各個美味擺在眼前，都不及心里惦記著的這道菜 。話說自己動手豐衣足食，既然外面吃不到，那就自己動手做吧，只要能買到食材，照樣能飽口福 。
By Goldencloud
用料
白菜 約100克
油渣 4大個
雞蛋 4個
蒜頭 2瓣
生姜 2片
油 適量
鹽 適量
水 適量
做法步驟
1、白菜：洗干凈，切/剪成塊，不要太小，然后瀝水 。
2、油渣：我買的是現(xiàn)成的，不是自己熬制的；先用清水沖洗一下即可，然后切/簡成小塊；具體大小根據(jù)個人喜好來，沒要求 。
4、配料：蒜頭切片、生姜切絲 。
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