吃豬肝最好的辦法是熘肝尖，熘肝尖的做法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少 。但是吃的時(shí)候也不宜多吃，因?yàn)樨i肝同時(shí)也是膽固醇含量比較多的食物 。同時(shí)還可以搭配一些可以降低血清膽固醇的蔬菜 。
洋蔥和豬肝是最好的搭配了，洋蔥中部分營(yíng)養(yǎng)素可以降低血清膽固醇，紫皮洋蔥降低血清膽固醇的作用更加明顯 。在做熘肝尖的時(shí)候首先需要把洋蔥煸一下，然后再放入木耳和豬肝，這樣做出來(lái)的熘肝尖不僅好吃，而且補(bǔ)血的效果最好 。
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