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黃鱔是一種以動(dòng)物性食物為主的雜食性魚類，喜食新鮮活餌，主要攝食各種水、陸生昆蟲及幼蟲（如搖蚊幼蟲，飛蛾，水、陸生蚯蚓等），也捕食蝌蚪、幼蛙、螺、蚌肉及小型魚、蝦類。此外，兼食有機(jī)碎屑與藻類。饑餓缺食時(shí)，殘食比自身小的黃鱔甚至鱔卵，也食部分麩皮、熟麥粒、蔬菜等植物。稚鱔前期以攝食輪蟲、枝角類為主，后期則以水生寡毛類、搖蚊幼蟲為主。

黃鱔的眼睛小而呆滯，眼外蒙有皮膜，視覺(jué)極不發(fā)達(dá)，其攝食活動(dòng)依賴于嗅覺(jué)和觸覺(jué)，并用味覺(jué)加以選擇是否吞咽。黃鱔對(duì)食物很挑剔，不可口不吃，不新鮮也不吃，十分耐饑餓。幼鱔與成鱔的食譜基本相同。黃鱔耐饑餓，在室內(nèi)玻璃缸內(nèi)的仔鱔，不攝食也能生活兩個(gè)月之久。但長(zhǎng)期不吃食體重會(huì)明顯下降，但不致死亡。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，黃鱔拒絕吞咽的味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)是：無(wú)味、苦味、過(guò)咸、刺激性異味，尤其是對(duì)飼料中添加的藥品極為敏感，并且拒食。當(dāng)黃鱔攝食時(shí)，若味覺(jué)選擇錯(cuò)誤，吞咽后，前腸就會(huì)出現(xiàn)反芻現(xiàn)象。雖然黃鱔的天然餌料主要是鮮活類動(dòng)物，但在有效馴養(yǎng)條件下，黃鱔可以采食任何人工餌料。

在人工養(yǎng)殖時(shí)，可投喂螺螄、河蚌肉、小雜魚、蠶蛹、蠅蛆、熟豬血、肉聯(lián)廠下腳料等，規(guī)?；a(chǎn)時(shí)，可以投喂專用配合飼料。其攝食的概率、強(qiáng)度和持久性則因人工餌料的成分及其制作工藝而呈現(xiàn)不同的特點(diǎn) 。
能達(dá)到黃鱔穩(wěn)定攝食人工餌料的條件是：全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)組成，特效引誘劑，原料超微粉碎，加工后柔韌性強(qiáng)，耐水性高。黃鱔對(duì)植物性餌料大都是迫食性的，效果不好。但稚鱔取食餌料的習(xí)慣一旦形成，就很難改變，因此，在飼育黃鱔的開始階段，必須作好各種餌料的馴養(yǎng)工作，為人工飼養(yǎng)打好基礎(chǔ) 。

黃鱔的攝食特點(diǎn)
[吉山花瑤頭條號(hào)]黃鱔性貪食，其攝食方式為口噬食及吞食，多以噬食為主，適口的食物一口吞進(jìn)，不經(jīng)咀嚼咽下；遇大型食物時(shí)先咬住，并以旋轉(zhuǎn)身體的辦法將所捕食物一一咬斷，然后吞食，攝食動(dòng)作迅速，攝食后即以尾部迅速縮回原洞中。人們往往利用這一特點(diǎn)，用鐵絲彎成的鉤很容易釣到池塘或者水田邊躲在洞穴中的黃鱔。
黃鱔比較耐饑餓，長(zhǎng)期不吃食，不會(huì)死亡，但體重明顯減輕。這是長(zhǎng)期以來(lái)黃鱔在不良外界環(huán)境中形成的一種適應(yīng)性本能。黃鱔性貪食，一般情況下攝食率在3 ％-5%，在夏季活動(dòng)旺盛時(shí)，攝食量增大，可達(dá)8% 。

黃鱔對(duì)食物的選擇性很強(qiáng)，喜食鮮活動(dòng)物性餌料。在自然條件下，餌料生物的周年變化，其攝食的食物也隨之發(fā)生季節(jié)性變化。春季餌料生物少，黃鱔攝人的餌料中泥沙和腐屑的比例較大。夏秋季餌料生物豐富，攝人的餌料中餌料生物比例較大，對(duì)黃鱔是非常有利的。
自相殘殺是黃鱔攝食活動(dòng)的另一特點(diǎn)，這一情況只有在極度饑餓的情況下發(fā)生。實(shí)驗(yàn)觀察，在黃鱔喜食的飼料中摻入黃鱔肉糜，則黃鱔就會(huì)出現(xiàn)拒食情況，這充分證明了上述結(jié)論的正確性。
正常滿足投喂時(shí)，即使個(gè)體懸殊，也不會(huì)出現(xiàn)自相殘殺。但進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)個(gè)體懸殊達(dá)到一倍以上，小個(gè)體的攝食活動(dòng)就會(huì)被抑制，即使餌料極為充分，小黃鱔也不敢攝食，這種情況若持續(xù)發(fā)生，將導(dǎo)致個(gè)體懸殊進(jìn)一步加大。這樣會(huì)影響小個(gè)體的生長(zhǎng) 。因此，人工養(yǎng)殖時(shí)要大小分級(jí) 。