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健康無(wú)病的蝦，身體透明或半透明，特別是前期規(guī)格較小時(shí)尤為明顯，體色正常、鮮艷，體表無(wú)污物、藻類(lèi)、原生動(dòng)物等附著；透過(guò)兩側(cè)頭胸甲，鰓清晰可見(jiàn) ?；疾〉奈r體色灰暗，甲殼表面色素斑點(diǎn)增多，有的出現(xiàn)白斑、褐斑，甲殼潰瘍；附肢殘缺，觸須斷掉，有的觸須、附肢變紅，肌肉白濁，蝦體痙攣；鰓變黑，有的黃鰓或白鰓，鰓上附著污物或固著有原生動(dòng)物、藻類(lèi)等。
有時(shí)蝦池有個(gè)別蝦死亡，而群體的活動(dòng)、攝食正常，蝦的體色、鰓等又無(wú)異常，屬于正?，F(xiàn)象，為自然減量。在正常情況下，若5天～7天連續(xù)發(fā)現(xiàn)南美白南美白對(duì)蝦死亡現(xiàn)象，或l天～2天出現(xiàn)大量死亡，而水質(zhì)正常，則可能是病害發(fā)生的結(jié)果，應(yīng)認(rèn)真檢查，看是否為疾病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取有效措施解決。

養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn) 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖

南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合，防重于治的”原則進(jìn)行疾病的防治，實(shí)踐證明，預(yù)防工作做的到位，可有效防止疾病的發(fā)生，提高產(chǎn)量，增加效益。做好南美白南美白對(duì)蝦疾病的預(yù)防主要是抓好以下幾點(diǎn)：
1．嚴(yán)格清污消毒。蝦苗放養(yǎng)前一定要將淤泥清除，清除底泥后，每畝用100kg的生石灰進(jìn)行徹底消毒。有條件的地方，可以先經(jīng)過(guò)曝曬一段時(shí)間后再進(jìn)行清污消毒，徹底殺滅病原體。
2．選擇干凈的水源：或直接引入江河之水，或?qū)⑦M(jìn)入養(yǎng)殖池塘的水先消毒處理后再用。避免進(jìn)入有污染的水。
3．到實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)好的種苗場(chǎng)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)蝦苗：最好是選購(gòu)SPF(無(wú)特定病毒親蝦)優(yōu)質(zhì)健康蝦苗。
4．注意暫養(yǎng)：放苗前，先在暫養(yǎng)池中進(jìn)行淡化暫養(yǎng) 。集中暫養(yǎng)便于管理，容易培水，可保證蝦苗期有充足的生物餌料，能較好地提高其成活率和生長(zhǎng)速度，并能進(jìn)一步提高其抗病能力。
5．暫養(yǎng)后，瘦水放苗：暫養(yǎng)結(jié)束后，大塘的池水以偏瘦為好，因?yàn)槭菟绿粒金B(yǎng)殖中后期的水質(zhì)一般不會(huì)太肥，較易調(diào)控。否則，常常會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)過(guò)肥，甚至?xí)鸬踪|(zhì)和水質(zhì)的惡化，使亞硝酸鹽、氨氮和pH等各項(xiàng)指標(biāo)都超標(biāo)，從而引發(fā)各種蝦病的發(fā)生。
6．要堅(jiān)持少量多次的原則進(jìn)行投喂。在幼苗期，應(yīng)提供充足的餌料，以保證蝦的快速生長(zhǎng)和較高的成活率；在中大蝦時(shí)，以八成飽為標(biāo)準(zhǔn)，盡量做到不留殘餌，在必要時(shí)，停喂一餐，以免過(guò)多的殘餌造成水質(zhì)污染，特別要注意的是，要根據(jù)天氣及蝦的攝食情況靈活掌握投喂量，嚴(yán)防餌料過(guò)剩。

7．控制水質(zhì)的肥度。在養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)調(diào)節(jié)以加強(qiáng)增氧和控制水質(zhì)的肥度為主，避免水質(zhì)過(guò)肥。特別是在南美白南美白對(duì)蝦出現(xiàn)活力減弱、食欲降低時(shí)，應(yīng)適量加注新鮮水源，如有可能，加入一定量的新鮮海水，更有助于改善水質(zhì)環(huán)境和提高南美白對(duì)蝦的活力。在換水或加水后，應(yīng)做好常規(guī)消毒工作。
8．定期使用水質(zhì)改良劑。一般在養(yǎng)殖中后期，由于排泄物和殘餌等廢物的積累，造成了一定程度的水質(zhì)惡化和底質(zhì)惡化，所以，此時(shí)必須以水質(zhì)和底質(zhì)改良為主，其中以光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物形式的改良劑為好。
9．定期進(jìn)行藥物防治。要注意對(duì)養(yǎng)殖水體定期消毒，可選用較為溫和的高效消毒藥物，.同時(shí)定期在飼料中添加一些維生素及菌制劑以增強(qiáng)南美白對(duì)蝦的抗病能力，預(yù)防蝦病的發(fā)生。
對(duì)于放養(yǎng)密度較大的池塘，養(yǎng)殖60天以后，南美白對(duì)蝦規(guī)格達(dá)90只／kg-100只／kg左右，便可捕大留小，分批上市。因?yàn)槭杳绾?，蝦的密度降低，水質(zhì)較易管理，疾病容易防治，而且可以加速剩余部分小蝦的生長(zhǎng) 。